La ville de Teruel occupe un plateau isolé dans toute sa totalité.II est élevé et délimité par des pentes relativament escarpeés,que I`on atteint par des rampes prononcées,aujourd`hui des routes et par les ponts des derniers temps,sans oublier le célébre Aqueduc des Arcs du XVIº siécle. Bordée par la riviére Turia,elle laisse voir par n´importe quel côté un paysage en accord avec sa personnalité,varieé et particuliére. Même si les origines du peuplement des plaines cultivées de Teruel remontent á l´èpoque pré romaine, les premiéres références de Teruel se trovent dans les chroniques musulmanes de I`époque califal, dont la dénomination en ce moment-lá était "Tirwal".

La fondation de la ville se fit pendant I´été de 1171, et elle avait pour but d´organiser les frontiéres autour du royaume d´Aragon.Dés sa fondation, les mudéjars et les chretiens vécurent ensemble d´une maniére pacifique sous la protection des lois de Teruel "Fuero de Teruel".La preuve en est que les démostrations les plus belles de I´art mudéjar qui ont survécues judqu´á nos jours, ont été reconnues par I´UNESCO comme Patrimoine de I´Humanité. Mais Teruel ne recevra la titre de ville qu´en 1347, des mains du roi Pedro IV, époque pendant laquelle elle vécut sa période de plus grand apogée et son époque d´épanouissement économique plus important.

Le XVIIº et le XVIIIº siécle laissérent une trace profonde á Teruel.Aux importantes modifications des structures urbanistiques, s´accompagnet la remise á neuf de tous les édificies religieux et la construction de nombreux palais.Un fait qui marquera le début de cette période sera l ´expulsion des maures en 1610. L´architecture modernise dispersée á travers tous les recoins de la ville, marquera d´une forme trés spéciale la physionomie qui nous rapproche au Teruel, d´aujourd´hui. Toutes ces manifestations historiques et la situation géographique dans laquelle elle se trouve enclavée, von delimiter le vieux quartier, qui sera le coeur de la ville, y compris de nos jours.